En su punto con Baró

Hola Dulcer@s!!!

Quiero agradecer al programa de cocina En su puntocon Baró del canal 7tv que me invitó a conocer sus instalaciones y pasar una fabulosa mañana junto a ellos. Por supuesto, realizamos un riquísimo bizcocho de plátano y piña que esperamos os guste. A continuación os dejo la receta. 

Un saludo, Toñi.


Ingredientes:

  • 300 g de harina
  • 300 g de azúcar
  • 3 huevos
  • 300 ml de aceite de girasol
  • 270 g de plátanos
  • 100 g piña
  • Una cucharadita de bicarbonato
  • Media cucharadita de sal
  • Una cucharadita de canela
  • Extracto de vainilla
  • Y nueces


Para la crema de relleno o butter cream:

  • 250 g de queso
  • 100 g de mantequilla
  • Y 600 g de azúcar


Elaboración:

Comenzamos batiendo con varilla la harina, el azúcar y los huevos, añadimos la canela, el extracto de vainilla, el bicarbonato, la sal, el aceite lo echamos poco a poco a la vez que batimos. Finalmente los plátanos machacados y la piña troceada, las nueces, y mezclamos. Volcamos a los moldes preparados con papel de horno y a 170 grados unos 20 minutos. Sacamos y dejamos enfriar.

Para hacer el relleno o butter cream batimos con varillas eléctricas y azúcar glas, el queso crema y la mantequilla hasta que se integren bien y tome un color blanquecino.

Montamos rellenando entre bizcocho y bizcocho con esa suave y rica crema. Lo dejamos en el frigorífico hasta que cuaje, y a disfrutar.



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